Baguette con Petra 1111
Facile
Basso
30 min
40 min
Fasi di preparazione:
1
Impastare tutti gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea, inserendo il sale nei minuti finali di impastamento.
2
Lasciare lievitare per 2 ore a temperatura ambiente in un contenitore coperto con pellicola.
3
Trasferire in frigorifero per 16 ore.
4
Ricavare pagnotte del peso di 300 g circa e formare a baguette. Riporre su una teglia con carta da forno, coprire con un canovaccio in modo che non facciano crosta e lasciare lievitare ancora 2 ore a temperatura ambiente.
5
Cuocere in forno statico preriscaldato a 240°C per 40 minuti circa.