GRISSINI senza glutine- di Francesca Morandin

GRISSINI senza glutine- di Francesca Morandin

Facile
Medio
1 min
40 min

Ingredienti:

10g Glutinò 3
225 Glutinò 1
5g Petra Brick 1150
5g Petra Brick 1240
10g lievito di birra
225g acqua
50g uovo intero
5g sale
10g olio extravergine di oliva
5g zucchero

Prodotti necessari:

Fasi di preparazione:

1
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria nell'ordine.
Quando l'impasto è pronto porlo in cella di lievitazione per 40 minuti a 30° C.
2
Tirare dei grissini sottili, cospargerli in superficie con dell'olio e ricoprirli a piacere con i semi di sesamo o papavero.
3
Cuocere per circa 40 minuti a 180° C.