Il nome originale è Kaab al-ghazal: tanto semplici quanto incredibilmente buoni, questi biscottini arabi si conservano per molti giorni. Sono abbastanza consistenti, quindi non temono trasporti, in bocca la crosta croccante cede tutto lo spazio al ripieno che si scioglie ed emana una infinità di sfumature tipiche della sua origine. Un'esplosione di bontà! Da gustare così da soli in qualunque momento della giornata oppure, per una “full immersion” nel mondo arabo, accompagnati da un tè alla menta.