La curiosità di creare un dolce semplice ma allo stesso tempo innovativo partendo da una ricetta ricevuta da un’amica. Questa è la formula che ha dato vita a questa crostata, adatta a qualsiasi occasione e qualsiasi stagione. Gli ingredienti base che compongono l’impasto appartengono ad una ricetta ricevuta tempo fa da un’amica, un procedimento che permette di realizzare varie basi per differenti torte; per parecchio tempo l’ho utilizzata con una tradizionale farina raffinata per dolci, poi ho scoperto Petra e il risultato è stato decisamente incredibile: un gusto differente, la compattezza e la morbidezza dell’impasto sia durante la lavorazione che dopo la cottura, il mantenimento di queste caratteristiche dopo qualche giorno dalla produzione che dà una costante freschezza al prodotto finale. La passione per l’integrale mi ha portato a “sperimentare” una crostata Tuttograno fatta con Petra 5 e 9 mescolate assieme unita alla confettura di fragole, un dolce sano e abbastanza equilibrato che può essere gustato anche per una buona colazione. Si può scegliere la confettura che piace di più (meglio se di produzione propria), ma io consiglio quelle a base di frutti rossi o scuri (fragole, ciliegie, lamponi, mirtilli, ribes). Per gli appassionati del cioccolato, può essere farcita con vari tipi di cioccolato o anche con la Nutella.