Tagliare con tutta la buccia l'arancia e frullarla.
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, l’ olio e il sale.
Infine mescolare l'arancia frullata. Versare il composto ottenuto nello stampo da plumcake e cuocere in forno a 140 gradi per un’ ora circa.