Estate, caldo, afa, sete, poca voglia di lavorare ma tanto desiderio di cose semplici, fresche e profumate. Viene subito alla mente qualche prodotto esotico tipo cocco, lime e aromi che portino lontano con la fantasia. Allora ecco una ricettina facile ed estiva, che racchiude in poche mosse sentori caraibici e colorati. La crema inglese al cardamomo può essere fatta con largo anticipo e conservata in frigorifero; il tortino è solo un assemblaggio di pochi ingredienti che dopo una breve cottura esprimerà la gioia della freschezza e la fragranza di inebrianti profumi.